bankett meghatározása
Bankett címmel ismertek azok az ünnepségek, amelyekben az ételek (bőségesen) a figyelem középpontjában állnak. A bankett nagy mennyiségű, mindenféle és színű étel körüli összejövetel, beleértve az előételektől a desszertekig. A régmúlt idők hagyományai, ma a bankettek bizonyos változásokkal vannak jelen kultúránkban.
A bankett egy étkezésre összpontosító ünnep. Nyilvánosan vagy zártkörűen végezhető, és a vendégeknek mindig lehetőségük van hatalmas mennyiségű, előre elkészített ételhez való hozzáféréshez (egyes esetekben az elkészítés az étel típusától függően hetekkel vagy hónapokkal korábban kezdődik). Az ételeket egy meghatározott helyen szolgálják fel, általában nagy asztalok, amelyekben a különféle ételeket úgy rendezik el, hogy mindegyik kedvence szerint választhasson. Vannak olyan bankettek is, amelyeken a vendégeket szolgálják fel, és addig kapnak ételt, amíg többet nem adnak.
A bankettek nagyon jellemzőek voltak más időkre, különösen az ókorra és a középkorra. Ezekben a történelmi időszakokban a lakoma a hatalom és a gazdagság bemutatója volt, amelyért királyok, nemesek és császárok szorgalmasan szervezték őket, hogy megmutassák a vendégeknek, kivel van dolguk. A bankettek ezekben az esetekben mindenféle sós és édes ételt tartalmazhatnak (általában nagyon zsírosak), és hosszú órákig tartottak, amíg az étel el nem fogyott, vagy amíg a vendégek végül el nem távoztak. Más idők bankettjein az étkezési szokások is nagyszabásúak voltak, elkerülve az edények használatát, kézzel evett, sőt a dekoráció bizonyos hiányát is megmutatta, ami bebizonyította az ünnep látványos és egyediségét.
Manapság az ókorban vagy a középkorban reprodukált bankettek nem gyakoriak. Találunk azonban olyan eseményeket, amelyekben az étel fontos helyet foglal el, például születésnapok, esküvők, évfordulók és mindenféle buli. Bennük a vendégek is sok órán át tartózkodhatnak a helyen, és folyamatosan kapcsolatban lehetnek az étellel.
