a rotisserie meghatározása
A ránk vonatkozó kifejezés változatos helyesírást, rotisserie, rotisserie, rotisserie vagy rostisseria. Etimológiai eredetét illetően két lehetséges eredete van: az olasz rosticceria vagy a francia rotisserie. A rotisserie eredetétől és helyesírásától függetlenül olyan létesítmény, amelyben elkészített ételeket készítenek az ügyfelek számára, hogy felvegyék, majd otthon fogyasszák el, anélkül, hogy bármilyen típusú készítményre szükségük lenne.
Ezt a megnevezést néhány latin-amerikai országban használják, például Mexikóban, Hondurasban vagy Salvadorban. Spanyolországban az ilyen jellegű létesítményeket elkészített ételeknek nevezik, de az elmúlt években az elkészített ételek fogalmát felváltja a rostissería.
A sült csirke a főétel a rotisseriesben
A rotisserie leggyakoribb étele a sült hús, amelyet forgó rendszerrel főznek, amely lassan főzi a húst egy száraz hőforráson keresztül. Ebben az értelemben a pörkölés nem teljesen azonos a sütéssel. Így a hús sütéséhez forró levegőt használnak, amelyet kemencében végeznek, míg a csirke vagy a marhahús megsütéséhez magasabb hőmérsékletet és rotisserie-t használnak.
A legtöbb rotisseriesben a csillagétel sült csirke, és kiegészítésként rizs, burgonya vagy bab adagok, valamint szószok és fűszerek adják a csirke ízét.
A rotisserie üzlet
Kereskedelmi szempontból a rotisseries nem nagy helyiségeket igényel, hanem inkább kis létesítményeket. Elhelyezkedése miatt a nagy forgalmú kereskedelmi terület újjáépíthető. Ezeknek a létesítményeknek általában megfizethető áruk van, és nagyon heterogén közönségnek szólnak. Néha a rotisseries házhoz szállítási szolgáltatást is tartalmaz. Alapvető eleme a húsos rotéria vagy a rotisserie, másrészt annak ismerete, hogyan lehet vonzó módon elkészíteni a csirkét vagy a húst az ügyfélkör íze szerint.
Kulináris javaslatként a rotisserie egyedisége: lehetővé teszi az ügyfél számára, hogy ne kelljen főznie, és saját otthonában kényelmesen fogyasszon el egy ételt. Így a rotisserie ajánlata vonzó lehet azok számára, akiknek nincs idejük főzni, vagy nem szeretnek főzni, azok számára, akiknek étkezniük kell a munkahelyen, vagy olyan helyzetekben, amelyek családi ünnepet akarnak szervezni, vagy otthon a barátok között .
Fotó: iStock - Gilaxia
