a poliszacharidok meghatározása
A A poliszacharidok olyan biomolekulák, amelyek jelentős mennyiségű monoszacharid egyesüléséből tevődnek össze, amelyek a legegyszerűbb, legegyszerűbb cukrok, és amelyekre jellemző, hogy nem hidrolizálódnak, vagyis nem bomlanak más vegyületekké.
Azok a fő funkciók, amelyeket tudnak teljesíteni, azok energia- és strukturális tartalékok biztosításavagyis szerves struktúrákat fejlesztenek ki, energiát tárolnak és a szervezet védelmezőivé válnak bizonyos jelenségek megjelenése előtt.
Például a poliszacharidok megkülönböztethetők a tartalék poliszacharidok (gondoskodnak a cukor, energiaforrás tárolásáról) és szerkezeti poliszacharidok (azok a szénhidrátok, amelyek beavatkoznak a szerves szerkezetek felépítésébe).
Meg kell jegyezni, hogy a poliszacharidok a közismert néven ismert csoportba tartoznak szénhidrátok, szénhidrátok vagy szénhidrátok.
A legjelentősebb poliszacharidok között találjuk: cellulóz, keményítő, glikogén és kitin.
A cellulóz azt lehet mondani, hogy ez a par excellence poliszacharid, mivel ez a bolygónkon a leginkább jelen. Beavatkozása a növényi sejtek falában található, részt vesz az emberek emésztési folyamatában, és többek között lakk, papír előállításakor használják.
A maga részéről kitin, a különböző rovarok exoskeletonjában, egyes állatok szerveiben és a gombák sejtfalaiban nyilvánul meg. Eközben az olyan iparágak, mint a gyógyszeripar és az élelmiszer felhasználják bizonyos termékek előállításához.
Keményítő A növényekben jelen van, különösen magjaikban, szárukban és gyökereikben, így biztosítják számukra az energia tartalékot. Eközben az emberek által a keményítőfogyasztás valóban magas, a kalória több mint 70% -át biztosítja számunkra.
És a glikogén Ez a leggyakoribb poliszacharid az emberi májban, az izmokban és testünk számos szövetében.
A poliszacharidok lebonthatók az úgynevezett eljárásból hidrolízis amely az egyik és egy másik vízmolekula közötti kémiai reakcióból áll, a vízmolekulát kettéválasztva.
