az ananász meghatározása
A Ananász Trópusi gyümölcs, tudományos neve Ananas comosus, a Bromeliads családhoz tartozó növény, az Anna nemzetség, a trópusi és szubtrópusi területeken jelen lévő Sativa faj, amely Dél-Amerikában honos.
A növény a földben növekszik, ahol rozsda formájában van, amely több hosszú, merev, tövissel felruházott levélből áll. A növény középső részén egy szár jelenik meg, amelyen a gyümölcs fejlődik, amelynek ovális formája van, levelek koronájával.
Ennek a növénynek a kialakulásához meleg éghajlatra és magas páratartalomra van szükség, évente két növényt hozva.
Az ananászban található fő tápanyagok
Az ananász különféle tápanyagokban gazdag gyümölcs, 100 gramm gyümölcs 25 µg béta-karotint, 180 mg káliumot, 11 mg magnéziumot, 40 µg tiamint, 30 µg riboflavint, 21 mg C-vitamint és rostot tartalmaz. , ezeken kívül más tápanyagokat is tartalmaz alacsonyabb koncentrációban.
Összetétele tartalmaz egy Bromelain nevű enzimet is, amely gyulladáscsökkentő tulajdonságairól ismert.
Tippek az ananász kiválasztásakor és tárolásakor
- Előnyben kell részesíteni az érett ananászokat, mivel a betakarítás után nem érik tovább
- Szobahőmérsékleten vagy 7 ° C-nál magasabb hőmérsékleten kell hűteni, alacsonyabb hőmérsékleten hideg károsodások, például barna szín jelenik meg.
- Az ananász érleléssel erjedhet, ezért ajánlatos, hogy kevés idő teljen el a betakarítás és a fogyasztás között.
- Ha az ananász tapintása során puha részek vannak, vagy amelyek folyadékot eresztenek, kerülni kell őket, mivel ezek a változások arra utalnak, hogy fermentációs folyamat zajlik.
Az ananász jótékony hatása az egészségre
Az ananász számos jótékony hatással bír az összetételéből, ezek a következők:
Antioxidáns hatás. A C-vitamin és a béta-karotin jelenlétével kapcsolatban ez a hatás összefüggésben van a szabad gyökök, az öregedéssel kapcsolatos anyagok semlegesítésével, valamint olyan betegségek megjelenésével, mint a rák, az érelmeszesedés, a szívinfarktus és agyvérzés.
Gyulladáscsökkentő hatás. Az ananászban található bromelain gyulladáscsökkentő hatást fejt ki, különösen akkor, ha károsodnak a szövetek, például trauma vagy műtét esetén, ezért a posztoperatív időszakban a gyulladás, a fájdalom és a visszaszívódás felgyorsításában használják a véraláfutás, valamint az olyan állapotok, mint az izomszakadás és a rándulás.
Diuretikus hatás. A gyümölcs másik tulajdonsága, hogy segít eltávolítani a folyadékokat a szövetekből, amelyek aztán a vizelettel ürülnek, ezért ödéma és a lábak keringési rendellenességei esetén alkalmazzák. Ebben az esetben uborkával kombinálva használható gyümölcslé formájában.
Emésztő hatás Az ananászban található bromelain megkönnyíti az ételek, különösen a fehérjék emésztésének folyamatát, megkönnyítve a tápanyagok felszívódását.
Fotó: iStock - CSA-Printstock
