földimogyoró meghatározása
A földimogyoró, más néven földimogyoró, a növény szárított gyümölcse Arachis hypogaea Eredetileg Dél-Amerika trópusi régiójából származik, amelyet cukrászdákban széles körben használnak. Általában sóval sült formában fogyasztják, de édes fajtákban karamellizálva, vagy akár főételek részeként pörköltekben, szószokban és salátákban is előadható.
A földimogyoró fő alkotóeleme a kifejezetten zsírsav típusú lipidek, ezek összetételének 40–55% -át teszik ki, és megmagyarázzák magas kalóriatartalmának okát, amelyet 100 grammra körülbelül 560 kalóriára becsülnek.
A földimogyoró fontos omega 3 és omega 6 zsírsavforrás, fehérjét, A-vitamint, B-vitamint, kalciumot, foszfort és cinket is tartalmaz.
A földimogyoró jótékony hatása az egészségre
Magas omega-3 zsírsavtartalma miatt a földimogyorónak az a tulajdonsága, hogy csökkenti az LDL-koleszterin vagy a rossz koleszterin szintjét a HDL-koleszterin vagy a jó koleszterin szintjének növelésével, amely szív- és érrendszeri szinten védőhatással bír az arteriosclerosis kialakulásának csökkenésével kapcsolatban, ami csökkenti a szívroham vagy a stroke kockázatát.
Az olyan ásványi anyagok jelenléte, mint a cink, kedvez a gyógyulási folyamatoknak, a haj és a köröm növekedésének, valamint a termékenységnek, valójában sok kultúra afrodiziákumnak tekintette.
Egy másik jó hatás a magas antioxidáns ereje, amelyet a héjában található anyag, a resveratrol kölcsönöz, amely hozzájárul a szív- és érrendszeri védőhatásához, valamint az öregedésgátlóhoz.
A földimogyoróról rákellenes hatást is kimutattak a fitoszterolok tartalma miatt, amelyek a jóindulatú prosztata hiperpláziában szenvedõ férfiaknál is kedvezõek.
Néhány embernek kerülnie kell a mogyoró fogyasztását
A földimogyorót, bár sok jótékony tulajdonsággal rendelkezik, két körültekintéssel kell alkalmazni, az ételallergiában és a fibromyalgiában szenvedőknél.
Ételallergiák Az egyik étel, amely leggyakrabban az ételallergia kialakulásával jár együtt, a földimogyoró, ez a rendellenesség hasi fájdalommal, hasmenéssel és puffadással jelentkezhet, a legsúlyosabb esetekben bőrkiütések, viszketés, a szem duzzanata és az ajkak jelentkezhetnek.
Fibromyalgia Összefüggést írtak le a fibromyalgia krízis megjelenése és az ételallergia között, ezért nem ajánlott, hogy a reumatikus betegségben szenvedők földimogyorót vagy azt tartalmazó ételeket fogyasszanak.
Fotók: iStock - srdjan111 / billnoll
