a papaya meghatározása
A Papaya, más néven tejszerű, ovális alakú trópusi gyümölcs, vékony sárga héjú, belsejében értékelhető a pép, amelynek színe a növény fajtájától függően sárga vagy narancssárga lehet, nagyon kellemes édes íze van, széles körben használják előnyeiért, különösen a gyomor-bélrendszeri szinten.
Ez a gyümölcs Amerikában őshonos, ahol a felfedezés előtt a bennszülöttek ismerték, a spanyolok Európába vitték, onnan pedig Afrikába és Ázsiába kerültek. Jelenleg a fő papaya termelő ország Brazília.
A papaya fő tápanyagai
Ez a gyümölcs gazdag cukrokban vagy szénhidrátokban, vízben, C-vitaminban, káliumban, vasban és kalciumban, kisebb arányban tartalmaz B-vitaminokat, E-vitamint, cinket, magnéziumot, nátriumot és jódot is. A papaya gazdag béta-karotinban és egy papain néven ismert enzimben is, amely számos előnnyel jár a gyomor-bélrendszer egészsége szempontjából, valamint a látás szempontjából fontos luteinben.
A papaya egészségügyi előnyei
A papaya gazdag papain nevű anyagban gazdag enzim, amely képes a fehérjéket alkotó aminosavakra bontani, ami megkönnyíti az emésztést a belekben.
Ha a fehérjék nem emészthetők meg megfelelően, akkor kényelmetlenséget okozhatnak, például nehézségeket, puffadást és a baktériumok túlszaporodását, amelyek puffadást okozhatnak.
Magas béta-karotin tartalma antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek késleltetik az öregedést és késleltetik a különböző degeneratív folyamatok, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
Egy másik alkotóeleme, a lutein fontos a jó látás fenntartása érdekében, mivel ez az anyag képes megvédeni a retinát a szabad gyököktől, különösen a makula, amely a retina része, ahol a látási folyamat nagyobb pontossággal zajlik.
A papaya fogyasztásának főbb módjai
A papaya olyan gyümölcs, amelyet hámozva és aprítva fogyasztanak mind hidegen, mind szobahőmérsékleten. Nagyon kellemes, ha evés előtt egy citromfoltot helyeznek rá. Turmix formájában vagy habcsókként is elfogyasztható, utóbbit úgy állítják elő, hogy a papayát tejjel cseppfolyósítják és kevés cukrot adnak hozzá.
Ezt a gyümölcsöt cukrozhatjuk és süteményeket is készíthetjük, különösen karácsonyi süteményeket. Főzhetjük a finom dulce de lechosa elkészítéséhez is, amelyben zöld papayákat használnak.
Fotók: iStock - Juanmonino / Michael Luhrenberg
