a hal meghatározása
Ha halakról beszélünk, azokról az állatokról beszélünk, amelyek vízi környezetben élnek, és amelyeket pontosan megfogtak és eltávolítottak belőlük, hogy az emberek táplálékává váljanak. Normális esetben a hal nevét különböző típusú halakra alkalmazzák, amelyekre ez a körülmény jellemző. A hal az egyik legfontosabb táplálék az emberi étrendben, és a hal élelmiszer-elemként való felhasználása az ember által olyan jelenség, amely még a legrégebbi és legprimitívebb társadalmakban is megtalálható.
Ahhoz, hogy egy vízi állatot halnak lehessen tekinteni, végleg el kell távolítani természetes környezetéből, ami azt jelenti, hogy egy ilyen állat elhullott, mivel nem rendelkezik a túléléshez szükséges elemekkel. A halak származásuk, testfelépítésük, alakjuk stb. Szerint megkülönböztethetők és kategorizálhatók. Mindezek a besorolások az egyes esetek jobb felismerését és azonosítását szolgálják. A halak két fő kategóriája, amelyekre tipikusan fel van osztva, az édesvíz (azaz folyók, patakok, tavak, tavak) és a sós vizek (tenger vagy óceán). Az ilyen típusú halak mindegyikének vannak táplálkozási elemei, íze, állaga és differenciált alakja.
Míg sok országban a halászat nem a fő tevékenység a természeti erőforrások szűkössége miatt, vagy esetleg az adott régió étrendjének preferenciái miatt, sok más országban a halászat alapvető és az étrend alkotórésze, mely gasztronómiai készítményekre nagyon jellemző a nagyon különböző típusú halak jelenléte. A magas fogyasztási kultúrával rendelkező országok például Spanyolország, Portugália, Anglia, Japán, Kína, Görögország.
A hal az egyik legtáplálóbb és legfontosabb táplálék az emberi étrendben, mivel nagy mennyiségű tápanyagot és természetes olajat tartalmaz, amelyeket manapság elengedhetetlennek tartanak bizonyos betegségek leküzdésében. Ezenkívül a halak zsírtartalma általában alacsony, ezért ideálisak speciális táplálkozási igényű emberek számára is.
