az ökológiai hús meghatározása
A biohús az a hús, amelyet egyetlen hagyományos húsipari eljárás sem kezelt, például hormonok, antibiotikumok és anabolikák alkalmazása. Más szavakkal, természetes hús. Az elmúlt években a biohús előállítása és értékesítése teret nyert az egyre nagyobb tömegű, ellenőrizetlen és veszélyes gyártásokkal szemben mutatott magas minőségének köszönhetően.
A biohús előállítása az elvégzett állatállomány típusától függ
Az állattenyésztési ágazat egy része nem a tömeges hústermelésre fogad, hanem a környezetet tiszteletben tartó és természetes élelmiszerek előállítására.
A fenntartható megközelítésű szarvasmarha- és sertéstenyésztés három alapvető tengelyen alapszik: a természeti erőforrások kezelésének javításán, a talaj hasznosításán, valamint a víz, az energia és a hulladék hatékony felhasználásán.
Ez a fajta stratégia azt jelenti, hogy az állattenyésztési rendszerek tiszteletben tartják a természeti környezetet, ugyanakkor tiszta és természetes módon állítják elő a húst és más erőforrásokat. A természetes takarmányokkal való legeltetés elősegíti az állatok egészségét, és ez a tényező határozza meg a hús minőségét.
Figyelembe kell venni, hogy a hagyományos állattenyésztés általában kitermelő és ragadozó jellegű volt, különösen a területek erdőirtását előidéző agrokémiai anyagok miatt. Más szavakkal, a természetet tiszteletben tartó kritériumok mellett történő gazdálkodás nem használ peszticideket, herbicideket, műtrágyákat, peszticideket és végső soron az agrokémiai termékek egész sorozatát.
Mondjuk, hogy a hagyományos állatállomány a biológiai sokféleséggel ellentétes tevékenység.
A fogyasztó szempontjából az ökológiai hús különleges címkézést tartalmaz, amely garantálja annak eredetiségét. Ebben az értelemben az ökológiai húst előállító állatok az egész táplálkozási történetüket részletesen bemutató jelzéseket is tartalmaznak.
A biohús fogyasztásának előnyei és hátrányai
A hagyományos eljárásokkal nyert húshoz képest az organikusban magasabb az omega 3 és 6 zsírsav szintje, amelyek előnyösek a szívproblémák kockázatának csökkentésére. Másrészt alacsonyabb a zsírtartalma. Ne feledje, hogy a gyári haszonállatok által fogyasztott füvet peszticidekkel kezelték, amelyek bekerülnek az élelmiszerláncba és az emberi testbe kerülnek.
A biotáplálékok és különösen a hús ára magasabb, mint a nem bioé. Következésképpen a gazdasági tényező a fő hátrány e termékek bármelyikének fogyasztásával kapcsolatban.
Fotó: Fotolia - bit24
