keratin - meghatározás, fogalom és mi ez
A keratin egy fehérje, amelynek fő feladata a hámsejtek védelme, és alapvető eleme a bőr legkülső rétegének kialakulásában is. Ez egyben a haj és a körmök, valamint a test egyéb részeinek, például a nyelvnek vagy a szájpadlásnak is alapvető alkotóeleme, amely erőt és ellenállást kölcsönöz nekik.
A természetben csak egy másik biológiai anyag ismert, amely keménységében hasonlíthat a keratinra, a kitinre.
Keratin típusok
Kétféle keratin létezik különböző struktúrájuk és összetevőik szerint. Tehát az alfa-keratin összetételében cisztein-maradékok vannak, amelyek diszulfid-hidakat képeznek. Ezek a hidak adják a szívósságot. Ez a fajta keratin gyakori az állatok szarvában és a körmükön.
Éppen ellenkezőleg, a béta-keratin komponensei között a cisztein nem található, ezért nincsenek diszulfid-hidak. Ezenkívül az előző típustól eltérően ez a keratin nem nyújtható. A béta keratin a pókhálók alapvető eleme.
Hogyan lehet növelni a keratintermelést
A keratintermelés növelésének legegyszerűbb módja olyan élelmiszerek fogyasztása, amelyekben magas ez a fehérje vagy amelyek elősegítik annak előállítását. Ez a helyzet a citrusfélék esetében, mivel magas C-vitamin-tartalmuk megkönnyíti a szervezet számára a növényi eredetű fehérjék asszimilálódását, amelyek nélkülözhetetlenek a keratin képződésében.
Hasonlóképpen, az olyan zöldségek, mint a hagyma vagy a karfiol, szintén nagyon pozitívan befolyásolják ennek a fehérjének a termelését, mivel B7-vitamint tartalmaznak, amely nagyon fontos szerepet játszik a keratin metabolizmusában. Végül vannak olyan ételek, mint a csirke vagy a sovány húsok, amelyek magas fehérjetartalmuk miatt közvetlenül befolyásolják a keratin növekedését a szervezetben.
Alacsony minőségű keratin
Ugyanúgy, ahogy vannak bizonyos elemek, amelyek elősegítik a több keratin előállítását, az ellenkezője is előfordulhat olyan tényezőknél, amelyek negatívan befolyásolják a keratin minőségét, amit a finomabb haj és a kevésbé ellenálló körmök is bizonyítanak.
A keratintermelés negatív elemeinek ezen csoportján belül kiemelkedik a stressz, a hormonok vagy a túlzottan kiegyensúlyozatlan étrend. Ez utóbbi pont miatt a vegetáriánusoknak ajánlott szükség esetén bizonyos kiegészítőket, például spirulinát vagy sörélesztőt szedni.
Fotók: iStock - Marko Skrbic / Ben-Schonewille
