a gabona meghatározása
A gabonafélék Ők egy fűfélék és lágyszárú növények családja, amelyek olyan szemeket vagy magokat hordoznak, amelyek elengedhetetlenek az emberi és állati táplálkozáshoz, különösen az állatállományhoz, amelyek közül a legelterjedtebb a darálás, amíg liszt nem keletkezik. Hasonlóképpen, a kifejezés az ezeknek a növényeknek megfelelő gabonát is jelöli.
A gabonafélék közül a következők emelkednek ki: búza, zab, rizs, rozs, árpa, cirok, köles és kukoricaEközben a rajtuk végzett kezelés típusától függően különböző típusú ételeket kapunk.
A gabona szerkezeti összetétele a következő: embrió vagy csíra (A vetőmag közepén van; ebből keletkezhet új növény), endospermium (Ez egy meglehetősen lisztes szerkezet, amely bezárja az embriót és biztosítja a fejlődéséhez szükséges táplálékot), fej (A külső és a lamináris réteg borítja a gabonát, és továbbítja a tápanyagokat és a vitaminokat is) és héj (Ez a legkülső réteg, és kiemelkedő keménységet mutat, mivel növényi rostokból álló vetőmag védelmével foglalkozik.)
Hozzájárulásait és rendelkezéseit illetően a keményítő Kiderül, hogy egyik alkotóeleme, és ami az előnyöket illeti, a csíra tartalmazza azokat a lipideket, amelyek lehetővé teszik a növényi olaj kivonását; a magot körülvevő héj, amely cellulózból áll, az élelmi rost fő eleme. Hasonlóképpen, vannak olyan gabonafélék, amelyekben a kenyérkészítés során fontos fehérje van a glutén. Pontosabban: a búza 58–72% keményítőt, 8–1% fehérjét, 2–5% lipideket, ásványi sókat és 2–11% rostot tartalmaz.
Meg kell jegyezni, hogy a gabonafélékben végrehajtott eljárás csökkenti tápértéküket és befolyásolja kémiai összetételüket.
A fogyasztás idején a fogyasztás érvényesül: szemek, liszt, zabkása, búzadara, tészta és pehely.
A gabonafélékben termelt mennyiség jelentős része onnan származik, ahová átalakulunk élelmiszer az emberek és az állatok számára, bár az ipar az őket is előállítja etil-alkohol, alkoholos italok és bioüzemanyagok.
És a köznyelvben a kifejezetten reggelire ajánlott ételeket gabonaféléknek is nevezik az általuk mutatott energia és tápérték miatt, azonban fontos megjegyezni, hogy nem körülbelül száz százalékban gabonafélékről van szó, hanem inkább sóként figyelnek meg és a cukrok.
