a kávé meghatározása
A kávét az egyik legnépszerűbb italnak tekintik, amelyet jelenleg az egész világon fogyasztanak, a kávéüzem vagy a kávéfa magjaiból és gyümölcseiből nyert termék. A kávé sötétbarna színű, amelynek intenzitása változhat az elkészítés módjától vagy más elemek, például tej, tejszín vagy cukor hozzáadásától függően. Ezenkívül folyékony, de nem tiszta állagú, erős és nagyon feltűnő íze és aromája van.
A kávé Etiópiában és Afrika más régióiban őshonos növény. Csak a XVI. Században vannak írásos adatok a kávé Európában való jelenlétéről és annak későbbi terjeszkedéséről a világ többi részén. A kávét ennek a különleges növénynek a gyümölcseinek és magjainak megmunkálásával és feldolgozásával készítik. Normális esetben, amikor a kávébabokat már különböző eljárásokkal összegyűjtötték, szárítják és megpörkölik annak érdekében, hogy ízük és aromájuk koncentrálódhassanak, továbbá sötétebb hangot kapnak, amely az italban tükröződik. Ez a pirítási folyamat nyolc különböző szintet eredményezhet, a szőkétől a feketéig. Érdekes, hogy a pörkölés előtt a szemes kávé zöld színű.
Miután a kávébab értékesítésre kész, az ital elkészítési folyamat következik. Itt ezeknek a szemeknek át kell esniük egy őrlésen, amely finom és aromás porrá alakítja őket. Ezután ebből a porból az infúziót forró vízzel készítik (majdnem forrási hőmérsékleten), majd pihentetni hagyják, majd megfelelően lecsepegtetik.
A kávé egyik legérdekesebb eleme az élénkítő tulajdonsága. Ez a koffein jelenlétéből következik be, amely elem vitalitást kölcsönöz és korlátozza a fáradtságot. Túlzott fogyasztása viszont jelentős rövid és hosszú távú rendellenességeket okozhat.
Különböző típusú kávé létezik, és alapvető és sajátos jellemzői attól függenek, hogy hol készül, mivel a környezet is befolyásolja az egyes kávéfajták színének, ízének és aromájának meghatározását. Ma a fő és legelismertebb kávé olyan országokból származik, mint Kolumbia, Brazília, Costa Rica, Etiópia, Kenya, Szumátra, Indonézia és mások.
