vendéglátás meghatározása
Az angol nyelvű catering kifejezés arra utal, hogy speciálisan bérelt étkezési szolgáltatást nyújtanak az ügyfelek számára bizonyos helyzetekben, például különféle rendezvényeken. A catering szó az angol 'catering' igéből származik, ami azt jelenti, hogy szolgálni, részt venni. A vendéglátás akkor az a szolgáltatás, amely változatos ételek gondozását és felajánlását foglalja magában kivételes helyzetekben, például rendezvényeken. Ez a szó ugyan nem tartozik a spanyol nyelvhez, de ma már legalább az informális nyelven elfogadott és általános használatban van.
A vendéglátás úgy határozható meg, mint egy bizonyos típusú étel által kínált szolgáltatás különböző jellemzők esetén. A megfelelő kiszolgáláshoz az étkeztetést mindig előre kell bérelni, hogy mind az ügyfelek, mind a környék szakemberei megegyezhessenek a felszolgált étkezési lehetőségekben, a mennyiségben, a költségekben és az ügyhöz kapcsolódó egyéb elemekben. Ebben az értelemben a vendéglátás minden típusú rendezvény központi eleme, mivel ez egy parti, ünnepség vagy találkozó egyik legszínesebb eleme.
Az étkeztetés általában különféle tulajdonságú termékekből és élelmiszerekből áll. Noha a vendéglátás a legtöbb esetben olyan kicsi és könnyen fogyasztható ételekből áll, mint például szendvicsek, felvágottak, sajtok, empanadák, morzsás szendvicsek, meleg ételek és egyéb, a vendéglátó-ipari szolgáltatás nagyon kidolgozott ételekből is állhat, amelyeket úgy szolgálnak fel, mint egy éttermet, és a megfelelő italokkal és köretekkel kell kísérnie.
Az étkezés típusától, az étkezők számától, a szükséges összetevőktől és az elkészítendő receptek kizárólagosságától függően az étkeztetés ára változhat, bár az ilyen szolgáltatás költségei általában magasak. A vendéglátás elrendezése is minden esetben eltérő lehet, de általában az étkeztetési szolgáltatás részét képező ételeket feltűnő módon rendezik el, hogy felhívják az étkezők figyelmét.
